Kilis’te her yıl olduğu üzere bu yıl da Ramazan ayı ile birlikte fırınlar, unlu mamul satan iş yerleri ve pastanelerde zeytinyağı, irmik, un, şeker fıstıklı ve cevizden oluşan gerebiç tatlısı imali için ağır mesaisi sürüyor.
“GEBERİÇ TATLISI MESKENLERDE DE YAPILIYOR”
Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala fırın ve pastanelerin yanı sıra birçok konutta de yapılan gerebiç tatlısı, Ramazan ayında iftar sofraları süslerken, bayramda en çok ikram edilen ve tüketilen yiyecekler ortasında yer alıyor.
Kilis’te asırlardır yapılan gerebiç tatlısına bölge insanı ise ağır ilgi gösteriyor.
TATLILAR VİLAYET DIŞINA ÇIKARTILIYOR
Gerebiç üretip satan Mehmet Uğur Yeşilbahçeci, mesleği babasından öğrendiğini söz ederek, “Gerebiçin içerisinde zeytinyağı, irmik, un, şeker fıstıklı ve cevizden oluşmaktadır. Bilhassa ramazan ayına mahsus bir tatlı çeşididir. İmkanı olan meskenlerinde yapıyor, imkanı olmayanlara biz hizmet ediyoruz. Biz yıl 12 ay gerebiçi yapıyoruz. Yaptığımız gerebiçler, vilayet dışına çıkıyor.
“GEREBİÇLER, İSTANBUL, ANKARA VE BÜTÜN VİLAYETLERE GÖNDERİLİYOR”
İstanbul, Ankara başta olmak üzere bütün vilayetlere gönderiyoruz. Gerebiç yapmak zahmetli bir iştir. Gerebiçi zeytinyağlı yapıyoruz. Bu nedenle daha çok tercih ediliyor. Cevizli kilosu 50 lira, fıstıklı 75 liradır. Ramazan aylarında konutlara de mesken hanımları tarafından yapılıyor. Ramazan Bayramı’nda konuklara ikram ediliyor.” dedi.