Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu Genel Lideri Sayit Karabağlı tarafından yapılan açıklamada, “Online yemek siparişi sistemleri, aldıkları fahiş komiteleri revize etmediği takdirde, Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu olarak 100 bin üye işyerimizde sistemleri kapatacağımızı kamuoyunun bilgisine sunarız” denildi.
Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu Genel Lider Sayit Karabağlı, kamuoyunu bilgilendirmek maksadıyla bir açıklama yayımladı. Açıklamada, “2 yıl üzere uzun bir müddet pandemi nedeniyle epey hırpalanan yeme içme kesimi, şu anda enflasyonla baş etmek konusunda çaresiz. Daralan piyasalar nedeniyle de kan kaybı yaşanıyor. İşyeri kapanışları artıyor, ayakta kalmaya çalışanlar ise borçlanıyor. Online yemek siparişi sistemleri, uyguladıkları yüksek kurulları istediğimiz üzere revize etmezse, Federasyonumuzun bünyesinde, 81 vilayette bulunan 104 esnaf odamıza bağlı yüz binden fazla üye işyeri, ülke genelinde boykot yapma kararı alacak” denildi.
‘Perakende ticaret ve hal kanunları hemen çıkarılmalı’
Toplumun dinamosu pozisyonundaki esnaf teşkilatının korunup kollanması gerektiğini söyleyen Sayit Karabağlı açıklamasında, “KDV indirimi, kredi dayanağı, kaybolmaya yüz tutmuş kimi mesleklerde vergi muafiyeti üzere devlete düşen misyonlar imkanlar dahilinde kısmen uygulanmış olsa da alınan önlemler yetersiz kalıyor. Esaslı tahlillere gereksinimimiz var. Perakende ve hal maddelerinin hemen çıkarılması, konut kira artışlarındaki düzenlemelerin esnafımızı da kapsaması, kira stopajlarının indirilmesi yahut kaldırılması ya da mal sahibinden alınması üzere tahlillerin de ivedilikle devreye alınması mecburidir. İşyeri tahliyelerinin zorlaştırılması perakende ticaret yasasında yer almalıdır” dedi.
‘Günlük açılış fiyatları ek fiyat alınmadan yüzde 6’ya çekilmeli’
6 Ağustos 2016 tarihli 29793 sayılı perakende ticarette uygulanacak unsur ve kurallar hakkında değişiklik yapan yönetmelikte yemek kartları komitelerinin yüzde 6 olması gerektiği tıpkı yönetmeliğin 4. unsurunun online yemek sipariş sistemlerini de kapsadığından bahseden Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu Genel Lideri Sayit Karabağlı, “Yeme içme bölümünün üzerinde yük oluşturan, yüzde 18 ila yüzde 45 ortasında değişen yüksek oranlarıyla adeta esnafı sömüren online yemek siparişi sistemlerinin kurulları, yasa gereği ve yemek kartlarında olduğu üzere; hizmet bedeli, tanıtım reklam bedeli, joker uygulamaları, günlük açılış fiyatları vb. ek fiyatlar alınmadan yüzde 6’ya çekilmelidir” diye konuştu.
‘Bizim müşterilerimizi bize pazarlıyorlar’
Online yemek siparişi sistemlerinin milletlerarası zincir restoranlara yüzde 4 ila yüzde 5 kurulla çalıştığı, o şirketlerin ulusal televizyonlarda ve yazılı basında reklamını yaptığını söyleyen Sayit Karabağlı, “Online yemek siparişi sistemleri, daldan aldığı yüksek kurullar sayesinde kullanıcılara bonus ve indirimler vererek sistemi cazip hale getirerek kullanıcıyı sisteme yönlendiriyor. Bu durum işletmeleri biçare bir formda sistemin içine çekiyor. Bizim müşterilerimizi bize pazarlayan bu sistemler yüzünden ödenen yüzde 18’lik kurul maliyet hesabıyla tüketiciye yansıtıldığında gereksiz fahiş fiyatlara yol açıyor, arz-talep istikrarını bozarak besinde enflasyona neden oluyor” tabirlerini kullandı.
‘Esnaftan 2-3 kat daha fazla kar ediyorlar’
Online yemek siparişi sistemlerinin kendi bünyelerinde oluşturdukları online ödeme sistemleri üzerinden ekstra kurullar uyguladığına, alacaklarını peşin mahsup edip işlettiğine, işyerlerine ise 15 ila 30 günlük dönemlerde ödeme yaptığına dikkat çeken Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu Genel Lideri Sayit Karabağlı, kelamlarına şöyle devam etti:
“Sözleşmelerde komiteleri yüzde 10 ve altında gösteren bu şirketler; hizmet bedeli, tanıtım reklam bedeli, haftalık joker indirimleri, açma kapama bedelleri üzere artı fiyatlandırmalar yaparak komitelerini yüzde 18 ila yüzde 20 bandına taşıyor. Esnafımızın 2-3 katı kâr eden sistem o kadar kârlı ve cazip bir hale geldi ki milletlerarası şirketler bir bir sistemin içine girerek çoğalıyor.”
‘Şekere erişim derdini çözdük’
Komisyonlar istenilen oranlara çekilmediği takdirde Lokantacılar Federasyonu’na bağlı 100 binden fazla işyerinin ülke genelinde boykot yapma kararı alacağını vurgulayan Sayit Karabağlı, “Olağanüstü şartlarda yaşadığımız bu devirde Federasyonumuza bağlı üye işyerlerimizi rahatlatmak, uygun şartlarda toplu eser temini yapacak halde, tüketim kooperatifleri kurulması tarafında çalışmalar başlattık. Tatlıcı ve pastacılarımızın şekere erişme konusundaki problemlerini gidermek üzere, TÜRK-ŞEKER A.Ş. ile yaptığımız mutabakat uyarınca, üyelerimize fabrika satış fiyatlarından şeker teminine başladık. Bu vb. girişimlerimizi çeşitlendirmek üzere, devlete ilişkin üretim tesislerinden yahut özel kesimden şeker, un, yağ ve et üzere temel eserlerin temini istikametinde teşebbüslerde bulunduk. Kısa müddette sonuç alacağımızın muştusunu de bu vesileyle duyurmak isteriz. Dar boğazdan geçtiğimiz bu periyotta, azim ve uğraşla çalışarak her şeyi kısa müddette atlatacağımıza inanıyorum” dedi.
‘Sosyal tesislerin halka açılması haksız rekabet yaratıyor’
Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu’nun bir başka ıstırabının toplumsal tesisler olduğunu söyleyen Genel Lider Sayit Karabağlı, kelamlarını şöyle sonlandırdı: