Söğüt otu keçimemesi çoban ekmeği kuşekmeği badıma madımalak üzere farklı isimlerle de bilinen madımak otu Escort Şehremini tabiatta resen yetişen genç sürgünleri yenilen sert gövdeli yeşil yapraklı ve çok yıllık otsu bir bitkidir
Sıhhat açısından epey faydalı olan madımak otu güçlü bir antioksidan özelliğine sahiptir Kan şekerini Şehremini Escort Bayan düzenlemekte ve tıpkı vakitte böbrekleri temizlemektedir
Pekala Madımak otu nedir yararları nelerdir Madımak otu nasıl kullanılır İşte Madımak yemeği tanımı
MADIMAK OTU NEDİR
Genellikle İç Anadolu Bölgesi’nde bahar aylarında yetişen Şehremini Escort madımak otu kuzukulağı familyasından gelmektedir Semizotu ve ıspanak ile yakın olan bu ot imaj açısından da semizotuna benzemektedir
Madımak otu içerisindeki bileşenler sayesinde yabani bitki gelişimlerini engellemektedir Epey yararlı olan madımak otunun pek çok farklı yemek çeşidi de yapılmaktadır
MADIMAK OTUNUN YARARLARI NELERDİR
Antioksidan bakımından varlıklı olan madımak otu idrar söktürücü olarak kullanılmaktadır Kurutulmuş madımak otundan hazırlanan çay mide ve bağırsak hastalıklarıyla dizanteriye karşı antiseptik olarak kullanılmakta ve ayrıyeten karın ağrısını ve ishali durdurmaktadır
Madımak otunun yararlarından kimileri şunlardır
- İçerdiği bileşikler nedeniyle güçlü bir antioksidandır ve bedeni özgür radikallere karşı korur
- İdrar söktürücü özelliği sayesinde bedende oluşan ödemin kısa müddette atılmasını sağlar Ayrıyeten sık idrara çıkılmasını sağlayarak böbreklerin temizlenmesine yardımcı olur
- Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur
- Antiseptik özelliği sayesinde mide ve bağırsakta oluşabilecek hastalıkların önlenmesine yardımcı olur
- Kurutulup çay olarak demlendiğinde sindirim sistemini rahatlatır Ayrıyeten gaz söktürücü özelliği vardır
- Damar büzücü tesirinden ötürü basur doğum kanamaları ve adet kanamalarında kullanıldığı bilinir
- Taze olarak tüketildiğinde zihin üzerinde canlandırıcı tesiri vardır
- Zihin yorgunluğuna güzel geldiği bilinir
- Doğum sonrası kanamaları kısa müddette ortadan kaldırır
- Adet kanamalarına yarar sağlar
MADIMAK OTU NASIL KULLANILIR
Madımak otu pek çok farklı halde kıymetlendirilebilir Yıkanmış madımak otları pilavlık bulgur ve baharatlar ile birlikte pişirilerek madımak otu yemeği yapılabilir Damak tadına nazaran eklemeler de yapılabilir Kaynamış suyun içerisine uygun ölçüde madımak otu eklenir Yaklaşık 5 dakikanın demlenen çay içilir
MADIMAK OTU YEMEĞİ NASIL YAPILIR
Pişirme hali yöreden yöreye değişen madımak yemeği Ispanak yemeğine benzemektedir Madımak yemeği Çorum mutfağında pastırma ve çemen ile hazırlanmaktadır
Madımak otu gereçleri
- 500 gram madımak
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram pastırma
- 100 gram kavurma
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
Madımak yemeği tanımı Madımakların saplarını ayıklayıp güzelce yıkayın Büyük yaprakları varsa doğrayın Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir tencereye alın Tereyağında rengi değişene kadar kavurun Pastırma ve kavurmayı da küçük küçük doğrayın Daha sonra tencereye salça kavurma ve pastırmayı ekleyip biraz kavurun Akabinde madımakları ek edin En son 3 su bardağı sıcak su ve bulguru ek edip 40 50 dakika kadar pişirin Afiyet olsun