Pirinç, karbonhidrat bakımından güçlü bir besindir, lakin kalorisi o kadar yüksek değildir. 100 gram çiğ pirinç 350 kcal, pişmiş ise 110 kcal sağlar. Temel olarak, pişirildiğinde kalori içeriği üçe bölünür. Pekala, pişmiş pirinç neden çiğ pirinçten daha az kalorilidir?
Pirincin karbonhidrat profili temel olarak nişastadır. 100 gram pirinç 72,1 gr nişasta içerir. 100 gr yarım haşlanmış pirinç başına 356 kalori ve 100 gr haşlanmış pirinç 146 kalori verir. Kalori kıymeti tüm çeşitler için çabucak hemen birebirdir.
Pirinç, makarnadan biraz daha fazla yağ ve birebir vakitte daha fazla karbonhidrat içerir. Lakin makarnaya nazaran sade, buharda pişirilmiş ve yağ ek edilmeden daha kolay yenebilir. Bu nedenle pirinç birden fazla vakit daha az kalori verir.
Kilo almadan pirinç nasıl yenir?
Uzmanlar, bir çay kaşığı Hindistan cevizi yağı üzere sağlıklı bir yağ ilavesiyle kaynar su tavsiye ediyor.
Yarım su bardağı pirinç (105 gr) ekleyin ve üzere pişmeye bırakın. Daha sonra buzdolabında 12 saat soğumaya bırakılmalıdır.
100 gr pişmiş pirinç nasıl ölçülür?
Doğru ölçüde pirinci ölçmek için en kolay teknik, yalnızca bir bardak kullanmaktır. 1 su bardağı birinç ana yemek olarak 2 porsiyon pirince muadildir. Pişirerek 3 tepeleme yemek kaşığına muadil 100 ila 150 gr pişmiş pirinç (çeşide bağlı olarak) elde edebilirsiniz.
Bir kişi için önerilen pimiş pirinç dozu 70 gramdır. Pirincin çeşidine bağlı olarak, pirinç pişirildiğinde şişer ve hacmini ikiye hatta üçe katlar.
Peki, terazi olmadan pişmiş pirinç nasıl tartılır? Pirinci terazi olmadan şu formda ölçebilirsiniz:
– 20 gr için 1 yemek kaşığı.
– 100 gr için 1 kase yahut 1 su bardağı.
Zayıflama diyetlerinde esmer pirinci beyaz pirince tercih edebilirsiniz.