Bazı hastalıklar bilhassa yaz aylarında ortaya çıkar Bunların ortasında besin zehirlenmesi de vardır
Yaz aylarında Escort Bayan sıcaklıkların daha yüksek olduğu ve insanların pikniklerde ve kamplarda açık havada yemek yeme olasılıklarının daha yüksek olduğu durumlarda besin zehirlenmesi riski artar
Yaz aylarında besin zehirlenmesi riski 2 nedenden ötürü Bayan escort artar Birincisi hava ekseriyetle sıcaktır bu nedenle salmonella ve E coli üzere besin zehirlenmesine neden olan bakterilerin gelişemsi daha kolaydır Ayrıyeten yaz aylarında açık hava aktiflikleri daha fazla yapılır Açık Escort havada piknikte yahut kamp yaparken yemek pişirirken yahut yemek yerken buzdolabı lavabo yahut bulaşık makinesi üzere mutfağın avantajlarına erişilmez ve bu da çeşitli bozulmalara yol açabilir
Bu sindirim sistemi enfeksiyonu bakteriler parazitler virüsler yahut toksik hususlarla kontamine olmuş yiyecek yahut su tüketiminden kaynaklanır Besin zehirlenmelerine en çok neden olan besinler şarküteri eserleri süt eserleri et yumurta balık deniz eserleri ve mantardır
Yaz periyodu besin zehirlenmesine elverişlidir zira ısı bakteri üremesini hızlandırır Ayrıyeten yaz aylarında daha fazla çiğ besin tüketilir ve yiyecekleri güneşte yahut açık havada bırakma riski daha yüksektir
Gıda zehirlenmesi belirtileri
Belirtiler enfeksiyonun kaynağına bağlı olmakla birlikte mide ağrısına sıklıkla ishal ve kusma eşlik eder ve bu da bedenin su ve değerli elektrolitlerini kaybetmesine neden olur Kaybedilen sıvı yerine konmazsa zehirlenmenin en yaygın komplikasyonu olan dehidrasyon yani bedenin susuz kalması ortaya çıkabilir
Bu nedenle hastalık öncelikle daha fazla su ve çay içme ile tedavi edilir Tercih edilen sıvılar çaylar mineral içeren ve mineralleri yenileyen maden suyu yahut limonlu sudur Çok fazla şekerden kaçınmanız kuralıyla gazlı içecekler de kullanılabilir
Gıda zehirlenmesi belirtileri yemekten çabucak sonra yahut 72 saate kadar ortaya çıkabilir Belirtileri diyet ve sıvı tedavisi ile çoklukla 1 ila 5 gün sürer
Gıda zehirlenmesi belirtileri çoklukla kontamine yiyecekleri yedikten sonraki 24 saat içinde süratle ortaya çıkar Belirtiler ilgili mikroorganizmaya ve bireye bağlı olarak hafif yahut şiddetli olabilir
Gıda zehirlenmesi şu formda kendini gösterir
Kusma
İshal
Karın ağrısı
Ağır yorgunluk
Ateş ve baş ağrısı
Dehidrasyon
Bozulmuş besinlerin en yaygın 3 nedeni
Gıda bozulmalarına ve münasebetiyle besin zehirlenmelerine yaygın olarak 3 bakteri tipi neden olur
Escherichia coli
En sık olarak et domates ve marulda bulunurlar İshal üzere belirtiler ekseriyetle yemekten 12 ila 20 saat sonra ortaya çıkar E coli idrar ve sindirim enfeksiyonlarının yaygın bir nedeni olmasına karşın patojenik çeşidi yüksek ateş kanlı dışkı ve hemolitik üremik sendrom üzere belirtilere neden olabilir
Salmonella
En çok az pişmiş yumurta tavuk ve kırmızı eti süt eserleri kremalı bisküviler ve dondurmada bulunur Belirtileri karın ağrısı ateş ve ishaldir
Stafilokok
Çoğunlukla öksürme hapşırma yahut dokunma yoluyla yiyeceklere bulaşır Kremalı pastalar dondurma ve mayonez üzere yiyeceklerin üzerinde bulunan bu bakteri hastalığa neden olan bir zehir oluşturur
Gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için ipuçları
Yiyecekleri saklarken ve hazırlarken hep dikkatli olun Bu kolay besin güvenliği kurallarına uyarak besin zehirlenmesi riskini azaltabilirsiniz
Temizleme
Bakterilerin yayılmasını önlemek için ellerinizi ve yüzeylerinizi sık sık yıkayın
Yiyecekleri ellemeden evvel ve et yahut kümes hayvanlarını elledikten tuvaleti kullandıktan yahut bir evcil hayvana dokunduktan sonra ellerinizi ılık sabunlu suyla en az 20 saniye yıkayın
Kampa yahut pikniğe gitmeden evvel pak su kaynağı olup olmadığını öğrenin Yoksa hazırlık ve paklık için su yahut tek kullanımlık bezler yahut dezenfektan losyonlar ve kağıt havlular getirin
Taze meyve ve zerzevatları ebediyen akan pak suyla yıkayın Yiyeceklerin yüzeyinde bakteri olup olmadığını yalnızca imajına kokusuna yahut tadına bakarak anlayamazsınız
Ayırma
Çapraz bulaşmayı önlemek için taze yiyecekleri ve pişmiş yiyecekleri farklı tutun
Soğutucuyu doldururken sıvıların başka yiyeceklerin üzerine damlamaması için çiğ et ve kümes hayvanlarını sıkıca sarın ve alt kısmına yerleştirin
Çiğ et yahut kümes hayvanları ile temas etmiş tabakları kapları ve kesme tahtalarını pişmiş besinler için kullanmadan evvel yıkayın
Pişirme
Ziyanlı bakterileri öldürdüğünüzden emin olmak için yiyecekleri uygun sıcaklığa ulaşana kadar pişirin
Pişmiş yiyecekleri şimdi sıcakken yiyin Yiyecekleri yavaşça soğumaya bıraktığınızda bakterilerin büyüyebileceğini unutmayın
Buzdolabında
Soğuk kalması gereken yiyecekleri soğuk tutun Yiyecekleri oda sıcaklığında bırakmak besin zehirlenmesi riskini artırır
Olağanda buzdolabında saklanan bozulabilir yiyecekler sıcaklığın 4 C’nin altında tutulacağı bir soğutucuda saklanmalıdır
Buzdolabında eti yahut kümes hayvanlarını en alta yerleştirin akabinde yiyecekleri birinci kullanmayı düşündüklerinizle biten aykırı sırada dizin
Bir taşınabilir soğutucu kullanıyorsanız bunu otomobilin en serin yerinde gölgede ve direkt güneş ışığından uzak tutun Soğutucuyu mümkün olduğunca az açın
İçecek soğutucusunu daha sık açacağınız için içecekler için bir soğutucu ve bozulabilir eserler için farklı bir soğutucu kullanın
Yemekten sonra kalanları en kısa müddette soğutucuya koyun