Ülkemizdeki bitki çeşitliliği yalnızca Ege Bölgesi ile hudutlu değil. Sason ilçesinde 3 bin metre yükseklikteki Mereto ve Zoveser dağları eteklerinde yetişen, birçok hastalığa âlâ geldiği belirtilen zuzubak otu, dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar için değerli bir geçim kaynağı oldu.
ZUZUBAK OTU, BAHARAT OLARAK KULLANILIYOR
Bilhassa yöre halkı tarafından yemeklerde baharat olarak tüketilen zuzubak otu, bölgede azalması nedeniyle bu yıl kilogramı 500 liradan alıcı buluyor.
“ASLINDA BİR PANCAR ÇEŞİDİ”
Zuzubak otunun çok şifalı olduğunu belirten vatandaşlardan Deniz Kahraman, “Her lisanda zuzubak olarak bilinir. Bir pancar çeşididir. Ekseriyetle yüksek rakımlı Mereto Dağı eteklerinde yetişen bir pancar çeşididir. Kaya tuzuyla dövülerek ufaltılıp yemeklerde baharat olarak tüketilir. Kilosu 500 liradan satılıyor. Çok şifalı bir bitkidir. Herkes tarafından tavsiye ediliyor.” dedi.
“OTUN YOK OLMAMASI İÇİN SOĞANINDAN KOPARILMASIN”
Çok kıymetli olduğu için bağ halinde satılan zuzubak otunu alan vatandaşlar, kaya tuzuyla karıştırdıktan sonra ezerek toz haline getirip yemeklerde baharat olarak tüketiyor. Soğanıyla birlikte koparılan otun çeşidinin tükenme tehlikesiyle karşı karşıya kalmasından endişelenen köylüler, zuzubak otunun soğanının koparılmamasını hatırlatıyor.